Стартап производящий искусственно выращенное мясо привлёк $75 млн

Исскуственное мясоВ отрасли пищевой промышленности, казалось бы, всё уже изучено и использованы все возможности. На первый взгляд, лидерами рынка становятся мегакорпорации, где максимально удешевлены технологические циклы, оптимизирована логистика, заключены выгодные поставки на сырье и закуплено современное оборудование. Задумываясь о стартапе, многие сразу вычеркивают эту отрасль среди возможных для инвестиций. А зря. Совершенно недавно реализация бизнес идеи в области производства мяса уже получила 75 млн долларов инвестиций. Причём, здесь речь идёт не о выращивании животных, а об искусственно созданном мясе, которое вполне подходит даже для вегетарианского меню. Стартап основала фирма из США Impossible Foods. Попытки создания мясо из растительных ингредиентов уже давно присутствуют на рынке. Всем знакомое соевое мясо имеется на продуктовых прилавках в каждой стране. После жарки на внешний вид оно мало отличается от натуральной свинины, но вкус его несколько специфичен. Оно может использоваться как гарнир, как наполнитель для пиццы, шавермы и других блюд, которых используются мясо. Однако, Impossible food шагнула гораздо дальше. Ее продукт гораздо больше соответствует вкусу реального мяса, чем присутствующие до этого товары. Фирма применила вещество с железом, содержащееся в тканях растений. Он и даёт красноватый цвет и вкусовые ощущения реального мяса. Сейчас компания сосредоточена на выпуске бургерах. При их покупке люди видят, что ни одно животное не пострадало. На данный момент более 5 десятков ресторан в Америке предлагают бургеры с искусственным мясом. В ближайшее время открывается вторая мощность производителя, она будет расположена в Калифорнии в городе Окленд. Планируется что там появится на свет более 1 миллиона фунтов выращенного мяса. Этого вполне хватит на 4-4.5 млн бургеров. Компания Impossible Foods появилась на свет в 2011 году. Ее основатель, Patrick Brown, профессор, старался создать необычные продукты, откуда и пошло название фирмы. Общий объем инвестиций за 6 лет превысил 250 млн долларов, сюда вошли и взносы для реализации последнего стартапа. Примечательно, но инвесторами стали сингапурское предприятие и общественная организация Open Philantropy. Среди постоянных компаний и частных лиц, которые поддерживают инновационные технологии создания недорогой, но полезной пищи, присутствуют даже основатель компании Microsoft Билл Гейтс. Детали, на которых фирма получила инвестиции, не разглашается.